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红酒如何正确饮用

2019-03-06 17:02来源:酒水招商网

近几年,红酒变得越来越受人们喜爱,虽然有点苦涩但还是可以接受的,有很多的人可能不懂红酒,不知道红酒的正确喝法,那么,如何更优雅的喝红酒呢?小编这就来给大家做一下详细的介绍,希望可以帮助到大家。

  近几年, 红酒变得越来越受人们喜爱,虽然有点苦涩但还是可以接受的,有很多的人可能不懂红酒,不知道红酒的正确喝法,那么,如何更优雅的喝红酒呢?小编这就来给大家做一下详细的介绍,希望可以帮助到大家。 红酒项目详情请点击》

红酒

  有关红酒在餐桌上的繁文缛节多如牛毛,若不是特别要学西式餐桌礼仪,那么一只开瓶器,调好适当的酒温,选择合适的杯子也就足够了。

  呼吸(醒酒)

  为了让饮用时红酒的气味更香醇,味道更柔顺,可以预先开瓶让酒透透气,呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化,与空气接触更能释放其香味。红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时,而多年的陈酒,则最好在饮用时才开瓶,以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。

  把酒杯侧斜45度来观察,此时,酒与杯壁结合部有一层水状体,它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部,能出现不同的颜色,从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色等于3至5年酒龄;红砖色等于5至6年;琥珀色等于8至10年;橘红色说明已经过期了。

  摇晃

  手握酒杯底托,不停地摇晃杯中酒使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来,使氧气与红酒充分融合,更大程度地释放出红酒的特色香气,从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。

  闻香

  鼻子是我们试酒时敏感的器官。实际上,鼻闻的气息和口尝的味道关系密切,口腔感觉会证实鼻闻的经历。在没有摇动酒的情况下闻酒,所感知的气味为酒的“首先气味”,也叫“前香”。闻酒前先呼吸一口室外的新鲜空气,然后紧握杯脚,把杯子倾斜45度,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味,此刻细腻悦人、幽雅浓郁的香气会扑鼻而至。短促地轻闻几下,不可长长地深吸,因为嗅觉容易钝化,尤其是当你要评试几种较浅嫩的红红酒时。自问是否喜欢这种气味,是清淡?是清新?是酸或是甜?浓厚或甜腻?是强劲还是婉约?

  品尝

  品尝红酒前不要吃过甜的食物,否则会有酸、苦、涩之感。对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去,但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记住,让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。舌头上的味蕾能分辨四种基本味道:甜、咸、酸、苦。舌尖尝甜味,舌两旁边沿尝咸味,舌上部两旁尝酸味,舌根尝苦味。

  以上就是小编为大家整理的喝红酒的正确喝法,红酒就要喝的优雅有品味,品鉴红酒之前,多学点关于喝红酒的技巧,可以避免很多小尴尬,同时也能更好的享受红酒的味道,还想了解更多有关红酒的内容,大家可以关注 酒水招商网哦!