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葡萄酒可不可以长期放在冰箱里

2019-03-06 15:24来源:酒水招商网

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒,其酒精度高于啤酒而低于白酒,营养丰富,养生效果明显。大家都觉得,葡萄酒是一种既健康又卫生的饮料,那么,葡萄酒如何保存呢?可不可以长期放在冰箱里呢?相信不少的葡萄酒爱好者都想知道,快来看看吧。

   葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒,其酒精度高于啤酒而低于白酒,营养丰富,养生效果明显。大家都觉得,葡萄酒是一种既健康又卫生的饮料,那么,葡萄酒如何保存呢?可不可以长期放在冰箱里呢?相信不少的葡萄酒爱好者都想知道,快来看看吧。 葡萄酒项目详情请点击》

葡萄酒

  冰箱的冷藏温度一般保持在4-5℃,而葡萄酒的理想储酒温度是12℃左右,二者相比,冰箱的温度太低了;且由于每天会被打开数次,冰箱内的温度实际上是处于不稳定的波动状态,与储酒的恒温条件相悖。

  葡萄酒的理想储酒湿度大约是75%,为防止食物坏掉,冰箱里的湿度很低,内部很干燥,长期处于这样的,葡萄酒的软木塞会收缩甚至干裂,轻则用开瓶器开酒时软木塞易发生断裂,重则软木塞失去密封能力,致使大量空气进入酒瓶,造成葡萄酒氧化变质。

  紫外线对葡萄酒的储存有很大影响,在阳光照射下,紫外线能葡萄酒中单宁等成分,使酒失去陈年潜力。而冰箱既会被经常打开,又没有防紫外线设备。

  普通的家用冰箱是通过发动机制冷的,发动机在工作时会带来震动,当冰箱振动时,放在冰箱里的酒也会震动,这种震动会促进葡萄酒里某些物质的化学反应,加速葡萄酒的老化,使酒口感变粗糙,香气变寡淡。

  冰箱里放置的东西比较多,气味复杂多样,由于是运动的,这些气味或多或少会随软木塞的缝隙进入酒瓶,对葡萄酒本身的香气造成“污染”,由此可见,葡萄酒不适合长期存放在冰箱里,可以适当存放,希望小编以上的内容可以帮助到大家!