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洋酒区别在哪里 应该怎么分类

2019-01-30 14:42来源:酒水招商网

洋酒的种类多之又多,洋酒区别有很多方面,首先原料上就不一样,按制造原料可分为白兰地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)。白兰地以葡萄为原料,若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前冠以水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。

  洋酒的种类多之又多, 洋酒区别有很多方面,首先原料上就不一样,按制造原料可分为白兰地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)。白兰地以葡萄为原料,若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前冠以水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。

洋酒区别

  威士忌以麦芽和谷类为原料,单纯的粮谷威士忌一般不能市售,只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌(bourbonwhisky)则主要以玉米为原料(玉米占51-75%)。洋酒区别在哪里?朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料,分为深色和浅色两种。

  此外,还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加(中性酒精)和调香伏特加两大类。

  洋酒区别在哪里?国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酒、泡盛酒和龙舌兰酒(Tequila)。烧酎的工艺和食用酒精相同,泡盛酒工艺同中国的小曲酒类似,即半固态发酵,缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成,这三种蒸馏酒为少数地区生产,不带普遍性。

  洋酒越来越受欢迎,可是洋酒区别在哪里呢?看了上文的介绍,大家应该有了一定的了解,不管是原料上还是制作工艺上都是有很大的区别的,所以才会有那么多的分类,希望本文的介绍能给大家带来帮助。如果还有什么问题可以在下方留言咨询,想要了解更多请关注 酒水招商网!