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自酿葡萄酒的制作方法介绍 简单易尝试

2019-01-30 09:53来源:酒水招商网

各种葡萄酒的价格不一,但是相比较于啤酒来说价格还是算高的,所以喜欢喝葡萄酒的人还是尝试自己酿制一下吧!自酿葡萄酒的制作方法有很多,不同的酿制方法获得的葡萄酒质量有差异,本文介绍一种简单的家庭自酿葡萄酒方法,更适合初次尝试酿酒的朋友。

  各种葡萄酒的价格不一,但是相比较于啤酒来说价格还是算高的,所以喜欢喝葡萄酒的人还是尝试自己酿制一下吧! 自酿葡萄酒的制作方法有很多,不同的酿制方法获得的葡萄酒质量有差异,本文介绍一种简单的家庭自酿葡萄酒方法,更适合初次尝试酿酒的朋友。


自酿葡萄酒的制作方法


  1. 处理葡萄。将买来的葡萄简单用水冲洗,然后晾干。

  2. 准备发酵。将葡萄一粒粒摘下,去掉长霉的,破损的,不成熟的,然后捏破葡萄皮,加入到主发酵器中。按照10:1的比例加入白糖。

  3. 发酵阶段。控制温度在20-30度之间,避光发酵。简单密封整个发酵容器,每天早晚各搅拌一次,压帽。约3天,可以看到有轻微的气泡产生,下部液体变多,葡萄皮逐渐上浮。

  4. 发酵结束。自酿葡萄酒的制作方法中发酵这一步骤约20天时,主发酵容器中反应结束,没有气体产生,分层明显。感觉发酵结束以后,继续浸润3天左右。

  5. 分离静置。用纱布将葡萄酒过滤出来,可以用力挤压葡萄皮渣,将获得的浑浊的红酒静置一段时间,低温状态下更好。

  6. 密封保存。等到葡萄酒澄清以后,用保存容器密封保存起来。装满整个保存容器,不留空隙,放置到避光通风处,进入到陈酿阶段,一般在一年以内饮用完毕。

  自酿葡萄酒的制作方法就是以上这些了,大家可以看出这个方法过程简单,容易操作,其实不管你采用什么制作方法,什么步骤,只要是将葡萄转化成为了葡萄酒,就算成功,只是味道不一样罢了。如果还有什么问题可以在下方留言咨询,想要了解更多请关注 酒水招商网!