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药酒如何泡制效果佳 材料对步骤正确才行

2019-01-09 15:03来源:酒水招商网

药酒和保健酒一样,在市场上受到了广大消费者的喜爱和关注。市场上的药酒种类不少,但是价格往往不便宜,对于产期饮用的人来说,是一笔不小的开支。怎么办?不如自己学会泡制药酒。药酒如何泡制效果佳?材料对步骤正确才行,为你的创业提供更多的步骤。

  药酒和保健酒一样,在市场上受到了广大消费者的喜爱和关注。市场上的药酒种类不少,但是价格往往不便宜,对于产期饮用的人来说,是一笔不小的开支。怎么办?不如自己学会泡制药酒。 药酒如何泡制效果佳?材料对步骤正确才行,为你的创业提供更多的步骤。

药酒如何泡制

  步骤:

  1、所用药材只有花类中药、液态中药的不用加工,其他一律粉碎成粗末,粒度为2-3毫米。

  2、药材放入酒坛中后一定要搅拌均匀,使药材浸透后才能加盖浸泡。这一点非常重要,否则药粉漂在基酒的表面,不利于提取其有效成分。

  3、酒坛只要求加盖,盖严即可,不用密封。这是因为采用的是浸泡法,便于随时开盖搅拌,以促进有效成分溶解。盖要及时盖严,酒的挥发损失会很小。

  4、如果用阿胶去除浸出的鞣质,可在酒坛加入中药材和基酒后,即加入阿胶的水溶液,这样一旦有鞣质溶出,可立即被阿胶沉淀出来,进而除去。

  5、在夏天,酒坛应放在阴凉处。温度高有利于有效成分的溶出,但温度太高会加大酒精的挥发损失。

  6、浸泡时间,一般质量疏松的中药材浸泡5-7天。质量较重的如地黄、首乌、黄静类中药材、应浸泡7-10天。贵重的、坚硬的药材应浸泡2-3个月为好。贵重药材还可重复浸泡。

  7、过滤药渣可使用过滤网或是中药店出售的过滤袋或双层纱布袋。

  8、如果药酒液浑浊,可用蛋清加热凝固法除去酒液中的中药微粒,鞣质同时也可被除去。此外还可根据需要加入营养素、调味剂。

  9、再加入蛋清除去中药微粒时,操作应注意安全,加热温度不应超过70摄氏度。乙醇的沸点为78摄氏度,不得加热至沸腾,时间越短越好,以免造成乙醇大量挥发损失。

  药酒如何泡制效果佳?看过上文中的介绍以后,你的心中是不是已经有了答案呢?机遇不可错过,学会药酒的泡制方法,可以为你节省很多的开销,所以,赶紧来学学吧。商机不可错过,遇到让你心动的加盟项目,一定要及早行动。关注 酒水招商网,学习更多的行业内容。